焖饭的比例可以根据个人口味和食材的多少进行调整，并非固定不变。以下提供几种常见的焖饭比例供参考：

  1. 米和水的比例为1：1.2到1：1.5。例如，如果是粳米，水量可以稍微多点；如果是糯米，水量则可以少一点，因为糯米比粳米更容易煮熟。

  2. 米饭配料的比例：如果是家常米饭，常见的配料包括蔬菜、肉类、鸡蛋等。例如，可以在米饭中加入1/3的胡萝卜丝、豌豆、玉米粒，再加入1/3的瘦肉（猪肉、鸡肉均可），最后加入1/3的鸡蛋。这样的比例大约是米：水：菜：肉=1：1.2：1：0.3：0.1。

  3. 对于更为丰盛的焖饭，可以加入更多的配料，如土豆、虾仁、鸡肉丁等，以丰富口感和营养。

  4. 另一种常见比例是，大米与水的比例为1：1.5，再加入一些配菜，如豌豆、胡萝卜、玉米粒、葱姜蒜等，大约的比例为：大米100克、水150毫升、豌豆50克、胡萝卜50克、玉米粒50克、葱姜蒜适量。

***焖饭时还需要注意以下几点：

  • 煮饭前要淘洗干净米，并浸泡30分钟左右，以便煮出更加香软的米饭。

  • 加水时要慢慢加入，避免溢出。

  • 煮饭时火候要适中，太大容易糊，太小则煮不熟。

  • 煮好的米饭最好在空气中稍微晾凉，再用筷子轻轻搅拌，这样口感会更加松软。

***焖饭的比例可以根据个人喜好进行调整，同时注意煮饭的火候和时间的控制，以获得**的口感和营养价值。