煮啤酒酒糟的用量主要取决于你打算制作的啤酒类型以及个人口味需求。一般来说，啤酒酒糟的用量可以根据以下方式进行计算：

  1. 根据口味调整：

  • 如果你喜欢酒味重一些的，可以多放些酒糟。一般来说，每100毫升啤酒可以放30克左右的酒糟。

  • 如果喜欢口味淡一些的，可以少放些酒糟。每100毫升啤酒放15~20克酒糟即可。

  1. 按啤酒类型调整：

  • 一般来说，生啤（未经高温灭菌的啤酒）可以加酒糟，比例大约是1:1。

  • 熟啤酒（经过高温灭菌的啤酒）不建议加酒糟，因为酒糟的香味容易跑掉。

  • 黑啤（黑啤酒精度较高）因为酒精度高，可以多加些酒糟。

  1. 参考配方：如果想制作黄啤（一种颜色较深的啤酒），可以按照一定比例加入酒糟。例如，酒厂通常会采用小麦芽和二棱大麦为主要原料，搭配5~8%的啤酒花，再加入20%~30%的酒糟进行酿造。

***如果是做拉格啤酒（一种比较清淡的啤酒），酒糟的用量可以控制在麦芽汁比率的15%~25%，这样做出来的啤酒口感会比较清爽。

*****煮啤酒酒糟的用量需要根据个人口味和啤酒类型灵活调整。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量增减酒糟的用量。