煮肉时加盐的量因肉的种类、部位和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些常见的指导原则：
肉块大小与盐量：
肉块越大，需要加的盐越多。
肉块越小，盐可以稍微多放一些。
烹饪方式与盐量：
炖煮类（如红烧肉）：盐一般加到肉的七分满即可，以免过咸。
炒制类（如青椒肉丝）：盐可以稍微多放一些，因为炒制过程中肉会迅速熟透，盐能更快地渗透进肉里。
烤箱烤制类：烤制前先用盐腌制，然后放入预热好的烤箱烤制。烤制过程中盐会均匀分布在肉上，因此盐量可以相对较多。
调料与盐的关系：
调料（如酱油、鸡精等）中的盐分已经包含在肉里面，所以加盐时要注意不要过量，以免过咸。
可以先加盐，腌制一段时间再烹饪，这样调料的味道能更好地渗透进肉里。
个人口味与调整：
口味是因人而异的，可以根据自己的喜好适量调整盐量。
烹饪过程中可以尝肉的味道，根据实际情况微调盐量。
***还需注意以下几点：
不要直接往肉里加盐，应该先将盐与水或其他调料混合成盐水，再把肉放入盐水中腌制。
煮肉时，盐应均匀地分布在肉内，可以用筷子或叉子扎一些小洞，以便盐能更好地渗入肉中。
煮肉的火候和时间也很重要，过高的温度或过长的时间都会导致肉变老，影响口感。
***在煮肉时加盐量应根据具体情况进行适当调整，以达到**的口感和味道。
