煲汤时放白术的量可以根据个人体质和需求来调整，一般来说，10~15克白术比较适宜。白术是一味常用的中药，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效。
如果用于脾胃虚弱、食少倦怠、脾虚湿困、腹胀泄泻等症，可以取10克白术，配伍人参、茯苓、炙甘草等药材同用。
若用于脾虚失运、水湿内停所致的痰饮、水肿、小便不利，可取15克白术，配伍桂枝、茯苓等药材同用。
***如果是用于脾虚食少、腹胀泄泻等症，也可以取5~10克白术，煎汤或泡水代茶饮。
请注意，白术性温燥，阴虚内热、阴虚火旺以及气虚者忌服。服用白术后，部分患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不良反应，停药后症状可自行缓解。
煲汤时除了放白术，还需要根据汤的具体配料以及想要达到的效果来选择合适的药材，最好在中医师或中药师的指导下进行配伍。
