牛板筋的食用量应根据个人体质和食用频率来决定，一般建议每次食用量控制在50-100克。过量食用可能导致腹痛、腹胀等不适症状。

***牛板筋是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。但请注意，牛板筋中的胶原蛋白和明胶质较多，在消化过程中可能会加重肾脏负担，因此高血脂、肥胖、高胆固醇患者应谨慎食用。

在享受牛板筋美味的***还需注意以下几点：

  1. 烹饪方式以清炒为主，可加入葱姜蒜、辣椒等调味品提味。

  2. 不宜与韭菜同食，因为两者相加会妨碍消化。

  3. 食用时应适量饮水，促进新陈代谢。

***适量食用牛板筋是可以的，但需根据自身情况调整摄入量，并注意烹饪方式和搭配禁忌。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询专业医生或营养师的建议。