牛肉板面的宽度因地区和品牌的不同而有所差异。一般来说，常见的牛肉板面宽度为120cm，也有95cm、100cm甚至150cm的，还有更宽的如160cm的板面。不过，120cm左右的板面在市场上最为常见。

***如果是云南牛肉板面，宽度一般是120厘米，一锅能煮五六个小菜。而河南烩面则分为两种，一种是手工拉面，宽度有二指宽，另一种则是宽面条，宽度达到一尺（约33.3cm）。

如需更多信息，建议查阅牛肉板面相关菜谱或咨询专业面点师。