牛肉煎饼的面粉用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，制作一个普通的牛肉煎饼，大约需要3-4汤匙面粉（约45-60克）。这个量可以根据面糊的稠度来微调。

为了获得更好的口感和烹饪效果，可以在面粉中加入一些水或牛奶，搅拌成面糊。面糊的稠度应该类似于酸奶或薄奶油状，这样煎饼在煎炸时会更加柔软和蓬松。

***除了面粉，制作牛肉煎饼还需要一些其他材料，如鸡蛋、牛奶、葱花、盐、胡椒粉等。这些材料将共同构成美味的牛肉煎饼。

请注意，以上信息仅供参考，实际的面粉用量可能会有所不同。可以根据个人口味和烹饪习惯进行适当调整。