牛轧糖中的奶粉含量因产品不同而有所差异。一般来说，牛轧糖中的奶粉含量大约在15%~30%之间，也有说法认为奶粉含量为20%。具体来说，如果是纯牛奶制作的牛轧糖，奶粉含量大概在20%左右；如果是牛奶和羊奶混合制作的牛轧糖，奶粉的含量可能在15%~25%之间；如果是纯羊奶制作的牛轧糖，奶粉的含量则可能在15%~20%之间。

请注意，这些数值都是大致范围，具体含量还需根据产品包装上的说明来确定。***奶粉含量越高，牛轧糖的口感会更加细腻、醇厚，但也可能更甜。