牛轧糖的配料主要包括以下几种：
甜炼乳：作为基底，为其提供甜味。
麦芽糖：增加粘稠度和口感。
奶粉：提升口感和营养价值。
鸡蛋清：使牛轧糖更加细腻、有弹性。
黄油：增加奶香味，使口感更加丰富。
可可粉：提供独特的可可风味。
白砂糖：平衡甜度。
香草精：增加香气。
肉桂粉：提供独特的香气和味道。
杏仁片：增加口感层次。
瓜子仁：增加口感和营养价值。
花生碎：增加口感和营养价值。
蔓越莓干：增加口感和营养价值。
葡萄干：增加口感和营养价值。
果仁碎：增加口感和营养价值。
请注意，不同品牌和生产商的牛轧糖配料可能会有所不同，具体配料比例和营养成分也会有差异。在购买时，建议仔细查看产品包装上的配料表以了解详细信息。***对于某些特殊人群（如糖尿病患者、乳糖不耐受者等），在选择牛轧糖时还需注意其配料是否适合自己的健康状况。
