牛轧糖的配方中奶粉的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，奶粉的用量通常在20%~30%之间，即每100克牛轧糖中，有20~30克奶粉。也有配方奶粉含量为25%左右的牛轧糖，其原料是奶粉、糖、杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻等。
如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加奶粉的比例；如果希望牛轧糖口感更疏松，可以减少奶粉的比例。
***奶粉的替代品也可以根据个人口味选择，如椰浆、炼乳等。但请注意，奶粉添加量不宜过多，否则可能会影响牛轧糖的口感和质地。
在制作牛轧糖时，建议按照奶粉与糖的比例5:10（即1:2）来配制，这样做出来的牛轧糖口感较好，且不会太甜。***奶粉的用量也不能太多，否则可能会影响牛轧糖的口感。
***在制作牛轧糖时，可以根据个人口味灵活调整奶粉的比例，但要注意不要过量添加。
