牛轧糖的黄油含量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，每100克牛轧糖大约添加25-30克的黄油。这样的比例可以让牛轧糖口感更加细腻、顺滑。

请注意，黄油的量不能过多，否则可能会影响牛轧糖的口感和质地。***在制作过程中也要控制好温度和时间，以确保牛轧糖的质量和口感。