牡蛎肉每100克中含有约13.5毫克的锌。牡蛎肉中的锌含量较高，食用后可有效促进人体对锌的吸收和利用，达到补锌的效果。

请注意，如果缺锌严重，仅通过食物补充可能不够，可在医生指导下应用葡萄糖酸锌、硫酸锌等药物。另外，食用牡蛎时应确保卫生，以避免食物中毒，并且牡蛎性寒，脾胃虚寒者不宜多食。