牡蛎的蒸煮时间取决于其大小和蒸煮方法。一般来说：
小个头牡蛎：如果是采用蒸锅或蒸笼蒸煮，通常蒸8~10分钟即可熟透。
大个头牡蛎：如果用蒸锅煮，可能需要12~15分钟，或者用蒸笼蒸15~20分钟才能熟透。
***为了确保牡蛎肉的鲜嫩口感，蒸煮时间不宜过长，以避免过熟导致变老。
在蒸煮过程中，还可以通过以下方式来判断牡蛎是否熟透：
观察颜色：生蚝蒸熟后，其外壳会由原本的淡绿色变为深绿色或褐色。
听声音：用筷子轻轻敲击牡蛎，如果听到清脆的声音，则说明牡蛎已经熟透。
尝口感：用筷子轻轻戳一下牡蛎肉，如果能够轻易戳透且肉质鲜嫩，则说明已经蒸熟。
另外，如果使用微波炉加热，由于不同品牌的微波炉功率不同，加热时间也会有所差异，需要根据具体情况进行调整。***需要注意在加热过程中不要将牡蛎盖住，以免水蒸气过多导致牡蛎变咸。
