特大煲的容量通常在15升及以上，因此可以容纳约30-40人份的食材。具体来说，如果是80L的特大煲，通常可以放15L左右的水，可以满足20-30人的用餐需求。

请注意，这只是一个大概的估计，实际的容量可能因煲的型号和设计而有所不同。如果您需要更准确的容量信息，建议查看煲的说明书或联系生产厂家获取。

***使用特大煲烹饪时，需要注意以下几点：

  1. 确保食材的新鲜和卫生，以避免食物中毒的风险。

  2. 根据食材的种类和数量来调整烹饪时间和火候，以达到**的口感和营养价值。

  3. 在烹饪过程中，要注意安全操作，避免烫伤等意外事故的发生。