猪耳朵的含脂量通常在15%~20%之间，也有资料提及猪耳朵脂肪含量为16%左右。具体来说，每100克猪耳朵大约含有15~20克脂肪，也有观点认为每100克猪耳朵含有的脂肪约为16克。这些数值都是大致范围，实际含脂量可能因猪耳朵的品种、饲养方式等因素而有所差异。

如需更多信息，建议查阅动物营养学相关书籍或咨询动物营养学专家。***在食用猪耳朵时，应注意适量，以免摄入过多脂肪导致肥胖或其他健康问题。