猪耳朵的热量因部位和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，猪耳朵的热量在200大卡至300大卡之间，也有观点认为猪耳朵每100克约有276大卡的热量。

如果是卤猪耳，每100克大约含有405大卡的热量；如果是红烧猪耳朵，每100克约有341大卡的热量。

请注意，这些数值都是大致范围，具体热量还需根据猪耳朵的具体部位、烹饪方式等因素来计算。如需更详细准确的信息，可以查阅食物营养成分数据库或咨询营养师。