猪肚鸡放胡椒的量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整。一般来说，30克左右的胡椒可以起到较好的调味效果，但具体用量还需结合实际情况判断。
在烹饪过程中，可以先将胡椒研成粉末状，再将其放入锅中与其他食材一起炖煮。如果喜欢麻辣味，可以适量增加胡椒的用量。另外，也可以先将鸡肉和猪肚煮熟，然后再放入胡椒粉进行调味。
***还需要注意以下几点：
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒之分，黑胡椒味道较浓，白胡椒味道较淡，可以根据个人口味选择。
胡椒粉的用量不宜过多，以免影响口感和味道。
在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免将胡椒粉烧焦。
***猪肚鸡放胡椒的量需要根据个人口味和烹饪需求进行调整，同时注意火候控制和胡椒粉的选择。
