猪肚鸡胡椒的搭配比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下建议：
猪肚和鸡的比例可以设置为1:1或2:1。也就是说，如果做一份100克的菜肴，可以放50克猪肚和50克鸡。
胡椒的用量可以根据个人口味适量增减。一般来说，每100克鸡肉可以放2-3克胡椒。如果菜肴总共重100克，那么胡椒的用量可以在2-3克之间。
***还需要注意以下几点：
猪肚的处理：猪肚需要提前清洗干净，去除异味。可以用盐、醋、面粉等混合搅拌，然后冲洗几遍，最后再用料酒、姜片腌制片刻，这样可以有效去除猪肚的异味。
鸡肉的处理：鸡肉需要切成小块或条状，用料酒、姜片、盐腌制片刻，以去除鸡肉的腥味。
烹饪方式：可以选择炖、煮、炒等不同的烹饪方式，根据个人口味和喜好来选择。
***在制作猪肚鸡胡椒时，要注意食材的处理和搭配比例，以达到**口感和营养价值。
