玉子烧（Yokan）是一种源自日本的素食海鲜煎饼，其比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，制作玉子烧需要准备以下材料：
素食鸡蛋：2个
面粉：100克
牛奶或水：150毫升
盐：适量
青葱：适量（切碎）
胡萝卜：适量（切丝）
海苔粉：适量（可选）
制作步骤如下：
在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入适量的盐，搅拌均匀。
加入面粉，用筛子筛入，搅拌均匀。
慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。
在平底锅中加热一些食用油，用中小火。
用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。
当面糊表面出现小气泡，边缘微微定型时，翻面煎至另一面金黄。
重复步骤5和6，直到面糊用完。
最后撒上切碎的青葱和胡萝卜丝，以及海苔粉，即可出锅。
关于比例，这只是一个基本的指导方案，你可以根据自己的口味进行调整。例如，如果你喜欢更厚的玉子烧，可以适当增加面粉的比例；如果你喜欢更薄脆的口感，可以减少牛奶或水的量。***关键在于掌握好面糊的稠度，以达到理想的口感。
