珍宝蟹的蒸煮时间取决于其大小。一般来说，珍宝蟹的重量在200~300克之间，蒸煮时间约为15~20分钟。如果蟹比较大，比如超过300克，可能需要20~30分钟才能蒸熟。

为了确保珍宝蟹完全熟透，可以用筷子或者叉子轻轻戳一下蟹身，如果能够轻易戳透，并且蟹黄蟹肉都呈现凝固状态，那就说明已经蒸熟了。

***蒸煮珍宝蟹时需要注意以下几点：

  1. 将螃蟹放入蒸锅中，注意不要叠放，以免螃蟹在蒸的过程中破碎。

  2. 在蒸制过程中，可以在蒸锅内加入一些料酒、姜片和葱段，这样可以去腥增香。

  3. 蒸煮完成后，不要急于开盖，可以先用筷子或者叉子将螃蟹夹出，放置几分钟让螃蟹的肉质更加鲜嫩。

  4. 蒸煮珍宝蟹时，一定要控制好火候和时间，避免过度蒸煮导致蟹肉变老。

请注意，上述时间仅供参考，具体还需根据实际情况判断。