甜面酱炖肉的放料量可以根据个人口味和实际情况进行调整，以下提供几种不同做法中的建议放料量：
- 一般做法：
猪五花肉500克，甜面酱50克，白糖25克，料酒25克，葱姜适量。
五花肉洗净切块，炒至微黄色时加入甜面酱、白糖、料酒炒匀，再加入适量清水烧开，小火炖煮1小时左右，至肉质软烂即可。
- 快手做法：
猪五花肉500克，甜面酱3大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白糖1小勺，料酒2大勺，清水适量，葱姜蒜适量。
五花肉切块焯水后炒至微黄，加入调料翻炒均匀，再加入适量清水炖煮至软烂。
- 重口味做法（可适当增加甜面酱的用量）：
猪五花肉1000克，甜面酱100克，干辣椒10个，生姜3片，料酒50克，酱油30克，白糖30克，清水适量。
五花肉切块焯水后炒至微黄，加入调料炒香，再加入甜面酱继续翻炒均匀，最后加入适量清水炖煮至软烂。
另外，如果是做家常菜，建议用甜面酱50克、生抽20克、老抽10克、白糖10克、料酒20克、清水适量来炖煮五花肉，这样的比例做出的肉软糯香浓。
***甜面酱炖肉的放料量需要根据个人口味和实际情况灵活调整。在炖煮过程中，可以根据需要添加适量的水、调料等，以获得更好的口感和味道。
