生姜和红糖熬煮的时间取决于个人口味和需求。一般来说，如果想要生姜红糖水更浓郁一些，可以多熬煮一会儿；如果想要更清淡一些，则可以熬煮的时间短一些。

通常情况下，生姜和红糖熬煮10分钟左右即可。具体来说：

  1. 将生姜去皮洗净后切成薄片或丝。

  2. 在锅中加入适量的清水，放入生姜片或丝，用大火烧开。

  3. 水开后，加入适量的红糖，继续搅拌均匀。

  4. 等红糖完全溶解后，转小火继续熬煮10分钟左右，让生姜的香味充分渗出。

  5. 最后根据个人口味可以适量加入一些枸杞、红枣等食材增加营养和口感。

需要注意的是，生姜红糖水虽然具有一定的保健功效，但并不适合所有人群食用。例如，糖尿病患者、胃溃疡患者等不宜饮用。***在熬煮生姜红糖水时也要注意火候和时间，避免过度熬煮或搅拌过度导致生姜汁液流失，影响口感和营养价值。