电饭锅蒸红薯时，水的量应视红薯的大小和蒸煮时间而定。以下是一些通用的建议：
- 红薯大小与水量：
如果红薯较大，建议多放点水，一般建议比红薯稍微多1-2倍的水量。
如果红薯较小，可以适当减少水量。
- 蒸煮时间与水量：
蒸煮时间越长，需要的水量也越多。
以红薯为单位来计算，如果红薯重量为100克，蒸煮时间在30分钟左右，水加到锅高度的8~9分满即可；如果蒸煮时间为40分钟，水就要加到锅高度的9~10分满。
- 其他注意事项：
红薯属于根茎类食物，富含淀粉，蒸煮时间不宜过长，以免造成营养流失。
蒸煮好后的红薯不宜立即开盖，需停火焖5分钟（或盖着锅盖焖5分钟）再取出，以免突然遇冷空气急剧收缩而形成蜂窝组织，使红薯变得松软。
***还可以参考电饭煲的容量来调整水量。例如，如果是小电饭煲，水可以放多一点；如果是大电饭煲，则可以放少一点。
***在蒸红薯时，应根据红薯的大小和蒸煮时间来调整水量，同时注意不要蒸煮过久，以保持红薯的营养价值。
