砂锅炖老鸭的时间主要取决于鸭子的大小和火候。一般来说，如果是一只4-5斤的老鸭，先用滚水焯一下鸭肉，去除血水和杂质，然后放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段和八角等香料，用大火烧开后转小火慢炖。如果鸭子比较大，可能需要炖2-3个小时才能熟透。在炖的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、鸡精等。
另外，为了确保炖煮的效果，建议先将锅内的水煮沸，再转小火慢炖，这样炖出来的老鸭汤才会鲜美可口。
***炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。如果发现水分快要烧干，但鸭子还没有熟透，可以适量加入一些热水。
***需要注意的是，老鸭汤虽然营养丰富，但并不适合所有人食用。在食用前，最好了解自身体质和健康状况，如有需要，可以咨询专业医生或营养师的建议。
