砂锅熬粥时，水的量应根据个人口味和砂锅的容量来调整。一般来说，如果是家庭用普通砂锅熬粥，水可以比粥的高度多出1-2倍。例如，如果煮的是小米粥，水可以放1000克，粥的高度达到300克左右，这样熬出的粥口感更好。

***也要注意以下几点：

  1. 不要中途加水：在熬制过程中，如果发现水分快要熬干，千万不能中途加水，否则会导致熬焦。

  2. 火候要适中：先用大火烧开后转小火慢熬，这样熬出的粥口感更好。

  3. 搅拌：在熬制过程中，可以适当用勺子搅拌，防止粥粘底。

***熬粥时水的量要适中，以保证粥的口感和营养价值。