章鱼香肠的用油量可以根据个人口味和具体食谱进行调整，并非固定不变。一般来说，制作章鱼香肠时，可以参考以下用油量：

  • 纯瘦肉版章鱼香肠：在制作纯瘦肉版的章鱼香肠时，一般使用20%的脂肪含量。也就是说，如果制作100克左右的香肠，那么大约需要20克的油。

  • 猪肉版章鱼香肠：如果是猪肉和鸡肉混合制作的章鱼香肠，脂肪含量通常在35%~40%。这意味着制作这种香肠大约需要35~40克的油。

  • 全部猪肉版章鱼香肠：如果制作的章鱼香肠全部使用猪肉，脂肪含量可能会达到50%~60%。因此，这种情况下大约需要50~60克的油。

***如果是制作好的章鱼香肠，其重量约为原料肉的40%~50%，再加上必要的水分和调味品，总体积会更大。

请注意，这些用油量仅供参考，具体还需根据个人口味、食材质量和烹饪方法进行调整。***制作香肠时应控制好火候和时间，避免香肠过老或过生。