米粉蒸肉所需的水量因个人口味和食材分量而异，但通常建议按照以下比例进行：

  1. 如果是做整块的五花肉：蒸锅内加入两饭碗（约400毫升）的水。

  2. 如果是做带皮五花肉：需要两饭碗半（约600毫升）的水。

***如果是做粉蒸肉时，米和水的比例通常是1比1.5到2。例如，做1斤（500克）的米粉肉，需要准备500克大米和750~1000毫升的水。

请注意，这些只是一般的指导，具体水量可能需要根据您的具体情况进行调整。蒸制过程中，水最好能够一次加足，以免在蒸制过程中蒸发过多。***蒸锅的大小也会影响所需水量，如果使用的是小蒸锅，可能需要相应增加水量。