紫米饭放水的量因个人口味和喜好而异。一般来说，可以用手指插入米饭中，感觉稍微湿润即可。如果喜欢更湿润的口感，可以适量增加水量；如果喜欢干燥的口感，可以减少水量。
另外，也可以参考米饭粒之间的空隙来判断水量。一般来说，煮好的米饭应该是松软的，不会粘在一起，且每个米饭粒之间有足够的空间。如果米饭粒之间的空隙很小，说明水分过多；如果空隙很大，说明水分不足。
***煮紫米饭时，可以在水里加入一些白醋或柠檬汁，这样可以防止米饭变成糊状，并增加紫米的营养价值。
***煮紫米饭的水量可以根据个人口味和喜好进行调整，以达到**的口感效果。
