红薯干饭放水的量可以根据个人口感喜好进行调整。一般来说，红薯干饭放水的比例可以参考以下两种说法：

  1. 50%左右：这是根据红薯干饭和水的质量比得出的。如果按照1:0.5的比例来烧制红薯干饭，做出的红薯干饭口感会相对较硬。如果想要更加软糯，可以适当增加水的比例至1:0.6或1:0.7左右。

  2. 60%至70%左右：这是根据红薯干饭和水的体积比得出的。将红薯干饭和水的体积比控制在60%至70%，这样烧出来的红薯干饭口感会更好。

***也可以根据以下方法来判断放水量：

  1. 如果想吃比较硬的红薯干饭，水就放少一点。

  2. 如果想吃软一点的，水就放多一点。

另外，如果是用电饭煲煮红薯干饭，水开之后再放米，防止溢出。先用大火煮开之后转小火炖煮，炖到红薯软烂即可。

***红薯干饭放水的量需要根据个人口感喜好和实际情况进行适当调整。