绿豆糖水的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，绿豆和糖的比例可以设置为1:3。也就是说，每1份绿豆可以搭配3份糖。

例如，如果是制作绿豆浆，可以按照1:3的比例放入绿豆和糖，即放入10克绿豆，再加入30克糖。这样的比例制作出的绿豆浆口感较好。

另外，也可以根据个人喜好加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，以丰富口感和营养价值。

请注意，绿豆性寒，体质虚寒的人不宜多食。***煮绿豆汤时最好盖上锅盖煮，这样煮出来的绿豆汤颜色碧绿，而且更容易被人体消化吸收。