羊腿的皮下脂肪含量大约在15%~25%之间，而羊肉的脂肪熔点为15度左右。一般来说，羊腿的肥瘦相间，既有瘦肉也有肥肉。如果想了解羊腿具体有多少油，可以称一下羊腿的重量，然后根据羊肉的密度（约1.25克/立方厘米）来计算。例如，一个1000克的羊腿，其脂肪含量大约在125克至312.5克之间。

请注意，这些数据可能因羊的品种、饲养环境等因素而有所差异。如需更准确的数据，建议咨询专业的兽医或查阅相关文献资料。