肉桂做菜时放的量可以根据具体的菜品和个人口味进行调整，没有固定的标准。以下是一些常见的肉桂使用量和推荐菜品：
- 肉桂的使用量：
肉桂粉：一般烹饪中每100克食材使用1~2克肉桂粉。例如，在制作卤牛肉时，肉桂粉的用量是3~5克。
肉桂棒：每100克食材使用约20~30克肉桂棒。如制作卤猪蹄，肉桂棒的用量则为60~80克。
肉桂油：每100克食材使用约3~5克肉桂油。例如，在制作卤鸡翅中，肉桂油的用量是10~15克。
***如果是做肉桂砂锅鸡，每100g肉桂大概放20g白酒（50°以上）。
- 推荐菜品：
肉桂苹果卷：将苹果片与肉桂粉、面粉等混合，卷起后蒸制，香甜可口。
肉桂花生碎：将花生炒熟后捣碎，加入肉桂粉、面粉等混合，口感酥脆。
肉桂山药粥：将山药去皮切块，与肉桂粉、大米等一同煮成粥，温补身体。
肉桂卤鸡翅：将鸡翅腌制后，与肉桂、酱油等调料同煮，味道鲜美。
肉桂土豆丝：将土豆切成细丝，与肉桂粉、盐等调料拌匀，口感爽脆。
***在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适量添加肉桂，多尝试调整，找到最适合自己的用量和搭配方式。
