肉蒸蛋的水量应根据蛋液的稠度来调整。一般来说，如果是做普通的肉蒸蛋，水可以稍微多一些，大约是蛋液的两倍左右。这样可以使蒸出的蛋更加滑嫩、多汁。如果喜欢更稀一点的口感，可以适量减少水的量。

另外，也可以根据蛋的人数来调整水量。例如，如果是做三个人的肉蒸蛋，水量就是三人份的蛋液量，再加上适量的水，一般可以按照一比一的比例来加水。

***做肉蒸蛋的水量要根据个人口味和需求来调整，以达到**的口感效果。