胖头鱼（又称大头鱼）的鱼头重量因个体差异而异，但通常来说，胖头鱼的鱼头重量一般在2.5至5斤之间，也有说法认为其鱼头重量在4至6斤左右。

胖头鱼的鱼头肉质鲜美且营养丰富，富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素。在烹饪时，可以将其熬汤或清蒸，以充分保留其营养成分并发挥出其独特的风味。

请注意，由于市场供应和品种差异，具体的鱼头重量可能会有所不同。如需更准确的测量，建议使用专业的测量工具。