腊肉的盐度因地区、制作方法和个人口味而异。一般来说，腊肉的盐含量约为15%至20%。这意味着每100克腊肉中，约有15至20克是盐。

在制作腊肉时，通常会使用大量的盐来腌制，以增加腊肉的风味和保存时间。腌制过程中，盐和其他调料（如酱油、糖、香料等）会被均匀地涂抹在腊肉表面，并将其置于通风处晾干或烟熏。

需要注意的是，过量摄入盐分可能对健康造成负面影响，因此建议在制作和食用腊肉时适量控制盐量。***尽量选择低钠、低脂的腊肉产品，以保持健康的饮食习惯。