腌咸鹅蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的盐量如下：

  • 一般建议：大约100克鹅蛋约配30克盐。也就是说，如果用500克鹅蛋来腌，那么需要大约150克的盐。

  • 参考配方：一种常见的腌咸鹅蛋配方是，用盐120克、水500克、茶叶25克、酱油25克制成腌汁。按照这个比例，500克鹅蛋需要约120克盐。

***也可以根据鹅蛋的大小来调整盐量。如果鹅蛋较大，可以适当增加盐量，反之则减少。

在腌制过程中，还可以加入一些花椒、大料、桂皮、丁香等调料，以增加咸鹅蛋的风味。

请注意，腌咸鹅蛋时一定要控制好盐量，避免摄入过多盐分，以免对健康造成不良影响。***腌制的鹅蛋要放置在阴凉通风处保存，避免阳光直射和潮湿环境。