自作凉粉的水量取决于你想要的凉粉口感和厚度。一般来说，制作凉粉需要用到约250毫升至500毫升的水。以下是一个简单的凉粉制作方法及所需水量参考：

材料：

  • 凉粉粉

  • 清水

  • 盐（可选）

  • 调料（如酱油、醋、辣椒油等）

制作步骤：

  1. 在大碗中加入适量的凉粉粉。

  2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到凉粉粉完全溶解。

  3. 如果想要更细腻的口感，可以将溶液静置一段时间，让凉粉粉充分沉淀。

  4. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。

  5. ***将调好的凉粉汁倒入锅中，煮沸后即可倒入碗中冷却备用。

请注意，这只是一个基本的凉粉制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果你想要更稀一些的凉粉，可以适当减少水的量；如果你想要更厚实的口感，则可以增加水的量。