芝士的融化温度因类型和厚度而异。一般来说，大部分芝士在60度到70度之间会开始融化，而一些较厚的芝士或者含有较多脂肪的芝士需要更高的温度才能融化。

例如，切达奶酪（Cheddar）在70度左右融化，而布里奶酪（Brie）在35度到40度之间开始融化。需要注意的是，当芝士融化时，它的质地会发生变化，变得柔软和粘稠。

***加热融化芝士的方法有很多种，例如用微波炉加热、用烤箱加热等。在加热过程中，需要注意安全，避免烫伤。***也要注意芝士的保质期，尽量在保质期内食用。