芝士的拉丝程度主要取决于其脂肪含量和质地。一般来说，脂肪含量越高，芝士的拉丝效果就越好。***芝士的质地也会影响其拉丝效果，例如，较软的芝士更容易拉出丝来。
在制作芝士拉丝的过程中，通常需要将芝士加热到一定温度，并持续搅拌以使其融化。当芝士达到适当的温度和质地时，可以用筷子或叉子等工具将其拉成细丝。
具体来说，制作出的芝士拉丝效果好的标准是：拉出的芝士丝直径能在0.5厘米以上，且均匀一致，有一定韧性。按照这个标准，大约需要使用20%脂肪含量的芝士，即脂肪含量为18-20%的芝士才能拉出好丝。
***还可以通过增加奶油的用量来改善芝士的拉丝效果。例如，用全脂牛奶加奶油做芝士蛋糕，或者用奶油奶酪做芝士蛋糕，都可以增加芝士的拉丝效果。
请注意，以上信息仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。
