花胶（鱼鳔）的热量因具体种类和部位而有所差异。一般来说，每100克花胶含有约40~50千卡的热量。也有观点认为，花胶（鱼鳔）的热量一般在30~50大卡/100克。花胶（鱼鳔）中富含蛋白质，每100克花胶含蛋白质15.6克，脂肪0.2克，碳水化合物0.5克。

请注意，这些数值仅供参考，实际热量可能因花胶的具体种类、部位、烹饪方式和食用方式等因素而有所不同。如果需要了解特定种类花胶的热量信息，建议查阅相关资料或咨询营养师。