茯苓粉是由茯苓研磨而成的粉末，其营养价值主要来源于茯苓本身。茯苓是一种多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，富含多种营养成分，主要包括以下几个方面：
茯苓多糖：茯苓多糖是茯苓中的主要活性成分之一，具有增强免疫力、抗肿瘤、调节血糖和血脂等作用。
茯苓酸：茯苓酸具有健脾利湿、清热解毒的功效，对治疗脾虚泄泻、水肿等症状有一定帮助。
脂肪酸：茯苓粉中含有一定量的脂肪酸，主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸等，这些脂肪酸对人体健康有益。
矿物质：茯苓粉中还含有钙、磷、铁、锌、锰等矿物质元素，这些元素对维持人体正常生理功能具有重要作用。
茯苓粉的具体营养成分因产地、加工方法等因素而有所差异。一般来说，每100克茯苓粉中约含20-30%的茯苓多糖，5-8%的茯苓酸，以及一定量的脂肪酸和矿物质元素。
需要注意的是，茯苓粉并非适合所有人群食用。茯苓具有一定的药性，阴虚火旺者、肾虚者以及孕妇等人群应谨慎食用。***茯苓粉的摄入量也应适量，过量食用可能导致消化不良等不适症状。
以上信息仅供参考，如需了解更多关于茯苓粉的营养成分和食用功效，建议查阅相关资料或咨询专业医生。
