茴香的用量主要取决于烹饪方式和个人口味偏好。一般来说，在制作茴香菜或茴香饺子等菜肴时，每100克茴香大约使用2-3g的茴香籽或茴香叶即可。如果用于做馅，可以适当减少茴香的用量，以免味道过于浓烈。
***如果是用茴香籽来制作茴香茶，可以每天取5-8g的茴香籽，用热水冲泡后饮用，但注意不要过量，以免出现上火症状。
另外，在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加茴香，比如在做羊肉茴香汤时，可以加入20g的茴香，能够起到祛寒行气的作用。
***茴香的用量应根据实际情况进行调整，以保证菜肴或茶饮的口感和营养价值。***也要注意不要过量食用茴香，以免引起上火、口腔溃疡等不适症状。
