每100克茴香的热量约为46大卡。茴香富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E、纤维素、类黄酮、矿物质等多种营养成分，热量相对较低，适量食用不会发胖。

请注意，茴香属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会刺激胃黏膜，引起胃部不适，出现烧心、反酸等症状。***茴香还有一定的药用价值，如散寒止痛、理气和胃，可用于治疗寒疝腹痛、胃寒呕吐、胸闷作痛等症状。