莜面的蒸煮时间主要取决于其厚度。如果是5厘米厚的莜面，一般蒸10分钟左右；而如果是1厘米厚的莜面，则蒸5分钟左右即可熟透。***也可以根据莜面的类型来调整蒸煮时间，例如：
粗莜面需要蒸15至20分钟。
细莜面则需要蒸10至15分钟。
***蒸煮时需要注意以下几点：
在蒸锅内加入适量的水，水开后将莜面放入蒸锅中，大火蒸煮。
蒸煮过程中要用筷子轻轻戳一下莜面，如果能轻易戳透，则说明已经熟透。
蒸好后不要立刻开盖，需停顿5秒钟再取出，以免莜面突然遇冷出现蜂窝组织。
***在蒸煮莜面时，需根据实际情况调整时间，并确保蒸锅内水量充足，以确保莜面能够均匀受热并熟透。
