莲藕烧肉时，糖的用量可以根据个人口味和菜肴的甜度进行调整。一般来说，200克五花肉搭配50克左右的白糖，或者100克五花肉搭配20~30克白糖，这样的比例比较常见。
***糖与五花肉的比例也可以根据地方口味有所不同。例如，在湖南地区，烧制五花肉时白糖和五花肉的比例一般是6:1；而在四川地区，比例则可能是5:1。
***也可以先炒糖色，再放五花肉，这样糖和五花肉的比例可以根据个人喜好调整。如果想让糖色更红亮，可以加一些老抽调色；如果想让糖色更甜，可以加一些蜂蜜。
在烹饪过程中，如果想中和糖的甜味，可以适量加入一些醋或者啤酒。
***莲藕烧肉时糖的用量需要根据个人口味和菜肴特点进行适当调整，以达到**口感。
