萝卜糕的制作过程中，水的量需要适中。一般来说，如果是用白萝卜和水来制作，大约需要200克左右的水，具体水量还需根据个人口味和萝卜的实际情况来调整。

另外，如果是用老干妈等调料制作萝卜糕，水的量则相对较少，大约130克左右即可。

在制作过程中，如果觉得水太多，可以适当减少水量；反之，如果觉得水太少，可以适量加水。***也可以根据个人喜好加入一些其他调料，如酱油、蚝油、五香粉等，以丰富萝卜糕的口感和风味。

请注意，以上建议仅供参考，实际制作时请根据个人口味和实际情况进行调整。