葱姜蒜在做菜时放多少量主要取决于具体的菜品和个人口味。以下是一些常见的建议：
- 葱：
在炒菜、凉拌等烹饪方式中，葱可以切成薄片或丝，根据个人口味适量添加。
一般来说，每道菜放3-5根葱即可，但具体还需根据个人口味和烹饪方式来调整。
- 姜：
姜的用量通常比葱少，一般在30克左右。
在炒菜时，可以先用刀拍扁再切丝，这样可以更好地发挥姜的香味。
也可以将姜与肉一起炖煮，这样可以去腥增香。
- 蒜：
蒜的用量可以根据个人口味适量增减。
在炒菜时，可以剥皮后切成蒜片或蒜末，与葱姜一起爆香。
也可以将蒜与肉类一起烹饪，以增加菜肴的风味。
***还有一些关于葱姜蒜用量的小技巧：
根据季节来调整用量。例如，在夏季，由于天气炎热，人们容易出汗，因此可以适当增加葱姜蒜的用量，以刺激汗腺分泌，促进新陈代谢。
根据病人情况来调整用量。例如，风寒感冒患者可以适量增加葱姜蒜的用量，以发散风寒；而患有肠胃疾病的人则应适量减少用量。
根据烹饪方式来调整用量。例如，在炖菜时可以多放葱姜蒜，以增加菜肴的香味；而在凉拌菜中则可以少放一些。
***在烹饪过程中，可以根据自己的口味和需求来调整葱姜蒜的用量。***也要注意不要过量使用，以免影响口感和健康。
