蒸窝头放多少酵母，主要取决于窝头的大小以及个人口味需求。一般来说，如果是制作小窝头，2克酵母就足够了；如果是制作大窝头，则需要4-6克酵母。
***也可以根据面团的发酵情况来调整酵母的用量。如果面团发酵速度较快，可以适当减少酵母的用量；如果面团发酵较慢，可以适当增加酵母的用量。
另外，蒸馒头时，如果在面团中加入了酵母，那么蒸制的时间需要适当延长，以避免馒头出现塌陷或裂口的情况。
除了酵母的用量，制作窝头时还需要注意以下几点：
和面：和面的水温和时间要合适，以保证面团的软硬适中。
发酵：发酵时要注意温度和时间的控制，以保证面团的发酵效果。
揉面：揉面的时间要足够长，以保证面团中的筋蛋白充分形成网状结构。
二次发酵：蒸制前要进行二次发酵，以保证馒头能够更加饱满。
***在制作窝头时，要根据实际情况调整酵母的用量，并注意以上几点，以获得**的口感和品质。
