蒸蛋加水的分量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，蒸蛋时加水的量以蛋液和水彻底融为一体为佳，大约是蛋液的两倍。具体来说：
如果喜欢较稀的口感，可以多加一些水，大致的比例是蛋液与水的比例为1:2或1:3。
如果喜欢较稠的口感，则可以少加水，大致的比例是蛋液与水的比例为1:4。
***也可以根据碗的大小来调整水量。例如，在碗较大时，可以适当减少水量，避免溢出；在碗较小时，则可以适当增加水量。
在蒸蛋时，除了水量，还需要注意以下几点：
用温水或凉白开水，不要用热水，以免影响蛋液的凝固。
蒸蛋时用中火，保证蛋液受热均匀。
蒸蛋时间要短，大约5-8分钟即可，时间过长会使鸡蛋变老。
希望以上信息对您有所帮助！
