藕圆子的面粉用量可以根据个人口味和具体做法进行调整。以下提供两种不同情况下的面粉用量供参考：

  1. 如果是做馅心：

  • 藕粉：50克

  • 糯米粉：50克

  • 澄粉（或马铃薯淀粉）：20克

  • 白糖：30克

  • 花生油：20克

  • 盐：3克

将以上材料混合均匀，揉成面团，然后分成小剂子擀成皮包裹馅心。

  1. 如果是做糯米藕圆子：

  • 糯米粉：200克

  • 粘米粉：50克

  • 细砂糖：50克

  • 牛奶或水：适量（根据面团的软硬程度调整）

  • 食用色素（可选）：适量（用于调色）

将糯米粉、粘米粉、细砂糖和牛奶（或水）混合搅拌均匀，然后上笼蒸熟。蒸熟后的糯米藕圆子冷却后会变得相对粘稠，这时可以加入适量的食用色素进行调色。

请注意，以上用量仅供参考，实际制作时可根据个人口味和需求进行调整。另外，制作藕圆子时还需注意糯米粉的吸水性，避免面团过湿或过干，影响口感和成品形状。